Casa Federici sorge nell'antica cornice della strada da cui prende il nome, nella parte storica di Piazza di Pandola, piccola frazione del comune di Montoro, dal passato fascinoso. 

Il ristorante si trova nell'antico palazzo settecentesco, che è stato ristrutturato rispettando il fascino della sua storia: al suo interno, infatti, si possono ammirare le tracce del passato. Gli archi e il pozzo ci raccontano la quotidianità che caratterizzava questi spazi e che ora torna a risplendere per dar vita ad un'atmosfera elegante ed originale.

La passione e la tenacia, la capacità di fondere nuovi e antichi sapori, la voglia di cogliere le sfide del presente con proposte ricercate ed audaci hanno dato vita al nostro ristorante. 

Casa Federici è menzionata dalla prestigiosa Guida Michelin 2026 quale "tappa gourmet" per le "proposte creative di notevole effetto e soddisfazione".

Per lui la cucina è stata una piacevole scoperta e un’amabile conferma.

Mentre frequenta gli ultimi anni dell’Istituto alberghiero, arrivano le prime esperienze di lavoro estivo ed è qui che, giovanissimo, inizia a lavorare con chef autorevoli e che hanno dato un’impronta essenziale allo stile della sua cucina.

Alla conoscenza della tradizione e del territorio, Francesco Cerrato unisce una sorprendente creatività con cui reinterpreta ogni giorno la sua cucina e un’accurata ricerca tecnica con cui esalta ogni piatto.

“Il trucco c’è e… si gusta!”. Sinestesie di sapori e colori: il palato si esalta tra note familiari e materia prima costruita, destrutturata, ricomposta. La minuziosità tecnica, le cotture studiate, le proporzioni elegantemente in mostra: ogni piatto è un disegno, ogni disegno è un percorso, ogni percorso è una scoperta. Passione e tecnica si amalgamano a diventare la cifra stilistica di ogni piatto, a disegnare la mappa che dal sogno conduce alla realtà di sensazioni uniche e dal grande impatto gustativo.

Parla lo Chef Francesco Cerrato. Abbiamo tutti le nostre macchine del tempo. Alcune ci riportano indietro e si chiamano ricordi, altre invece avanti e si chiamano sogni. La mia, mi riporta indietro nel tempo, al ricordo di un classico pranzo domenicale da nonna, e quel magnifico profumo di casa.             

Vorrei, con questa proposta, far assaporare a tutti voi, la stessa magnifica atmosfera.            

Questo è il mio sogno!